我在广州在2024年5月份入职一家个体工商户店铺做面包师。入职之后没有与老板签订劳动合同。老板也没有帮我交纳社保。今年春节放假。老板以店铺经营不善再微信通知我过年后不用再去上班。我向老板提出要赔偿。老板拒绝之后又表示可以继续去上班但要降薪。后面又说店铺换老板薪资由新老板决定。我应该如何维权。向那些部门提交申诉。要回没有签订劳动合同和n+1和补交社保的赔偿。
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